Καλώς ήρθες στη Λειτουργική Διατροφή
τον πιο αποτελεσματικό τρόπο για να αξιοποιήσεις την ενέργεια, τις πληροφορίες
και τις συνδέσεις του φαγητού για τη δημιουργία υγείας και την αποφυγή νοσημάτων.
Ο στόχος της Λειτουργικής Διατροφής είναι η εύρεση του σωστού τρόπου διατροφής για τον καθένα μας, χρησιμοποιώντας το φαγητό για να βελτιστοποιήσουμε την υγεία μας και να αντιστρέψουμε τη δυσλειτουργία ή την ασθένεια. Δεν υπάρχει μια σωστή διατροφή ή ένας σωστός τρόπος ζωής που να ταιριάζει σε όλους. Ο καθένας μας έχει ξεχωριστό γενετικό υπόβαθρο, διατροφικές προτιμήσεις και εμπειρίες. Όλοι θέλουμε να είμαστε υγιείς, αλλά το να καταλάβουμε πως να κάνουμε το φαγητό και τις διατροφικές μας συνήθειες να υποστηρίζουν αυτόν το στόχο μπορεί να είναι δύσκολο.
ΒΑΣΕΙΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
Η επιστήμη είναι πολύ ξεκάθαρη στο ότι το φαγητό έχει ισχυρή επιρροή στην υγεία.
Η τροφή, εκτός από τις θερμίδες που τροφοδοτούν το μεταβολισμό μας, περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά συστατικά που παίζουν σημαντικό ρόλο σε όλες τις σωματικές μας δραστηριότητες. Τα τρόφιμα χαμηλής ποιότητας, σε ορισμένες αναλογίες και επίπεδα, μπορούν να επηρεάσουν ή να προκαλέσουν ασθένειες, ενώ τα τρόφιμα υψηλής ποιότητας μπορούν να ανατρέψουν την ασθένεια και να διατηρήσουν την υγεία. Το φαγητό είναι φάρμακο με πολύ ξεχωριστό τρόπο.
Οι άνθρωποι για αιώνες βασίζονται στο φαγητό ως πηγή ενέργειας, υγείας και κοινωνικής σύνδεσης.
Ωστόσο, η αλλαγή στην ποιότητα τροφίμων (και ο τρόπος που τα χρησιμοποιούμε) έπαιξε σημαντικό ρόλο στην αυξανόμενη επιδημία χρόνιων ασθενειών τις τελευταίες έξι ή επτά δεκαετίες. Η ανάγκη για αλλαγή αυτής της κατάστασης γέννησε τη Λειτουργική Διατροφή.
ΠΩΣ ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ
Υπάρχουν τρία βασικά συστατικά στη διατροφή μας:
Μακροθρεπτικά — οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες που είναι τα δομικά στοιχεία όλων των τροφίμων
Μικροθρεπτικά — βιταμίνες και μέταλλα
Φυτοθρεπτικά — ουσίες που προέρχονται από φυτά και έχουν θετική επίδραση στην υγεία
Τα επεξεργασμένα τρόφιμα παρεμβαίνουν στη λειτουργία αυτών των βασικών συστατικών. Οι πρακτικές επεξεργασίας περιλαμβάνουν την υδρογόνωση ελαίων, την προσθήκη ζάχαρης και γλυκαντικών, την επεξεργασία των δημητριακών, την εφαρμογή τοξικών γεωργικών χημικών ουσιών στις καλλιέργειες και τη χρήση τρανς λιπαρών στην παραγωγή τροφίμων. Αυτές οι πρακτικές μπορεί να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής των τροφίμων, να τα κάνουν να φαίνονται πιο ελκυστικά ή να τα κάνουν πιο γλυκά. Ωστόσο, όταν αποτελούν το κύριο συστατικό μιας διατροφής, έχουν τη δυνατότητα να μας βλάψουν και να μας αρρωστήσουν.
Το φαγητό είναι πληροφορία, όχι μόνο ενέργεια (θερμίδες). Το φαγητό λέει στο σώμα μας πώς να λειτουργεί, σηματοδοτώντας ακριβώς πότε και πώς πρέπει να συμπεριφέρεται κάθε διαφορετικός τύπος κυττάρου σε κάθε περίσταση. Έτσι, θέλουμε οι καλύτερες πληροφορίες να φτάσουν στα κύτταρά μας προκειμένου να επιτύχουμε βέλτιστη λειτουργία.
ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ είναι
Ενέργεια
Στο πιο βασικό επίπεδο, η τροφή είναι μια πηγή καυσίμου απαραίτητη για τη λειτουργία του οργανισμού.
Πληροφορία
Τα υποπροϊόντα των τροφίμων μεταφέρουν μηνύματα και βοηθούν σε διάφορες διεργασίες μέσα στο σώμα (π.χ. μεταβολισμός, κυτταρική σηματοδότηση, αποτοξίνωση κ.λπ.).
Κοινωνική σύνδεση
Το φαγητό φέρνει κοντά τους ανθρώπους, χρησιμεύοντας συχνά ως κεντρικός άξονας κοινωνικών συγκεντρώσεων και εορταστικών εκδηλώσεων. Επιπλέον, τόσο οι ευχάριστες όσο και οι δυσάρεστες αναμνήσεις συχνά ενσωματώνουν τη μυρωδιά, τη γεύση και την υφή των τροφίμων. Οι λόγοι πίσω από τις επιλογές φαγητού, τις λιγούρες και τις αποστροφές δεν είναι πάντα λογικοί και αυτοί οι λόγοι συχνά έχουν να κάνουν με τις συνδέσεις που έχουμε κάνει με το φαγητό.
Φάρμακο
Είμαστε ο, τι τρώμε. Η επιλογή τροφών πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που στέλνουν σήματα στον οργανισμό για θετική έκφραση γονιδίων είναι βασικό συστατικό της βέλτιστης υγείας. Τα τρόφιμα και οι διατροφικές συμπεριφορές επηρεάζουν το σώμα και μπορούν να συμβάλουν στις υποκείμενες αιτίες νοσημάτων. Αυτοί οι παράγοντες μπορούν να προσαρμοστούν για να οδηγήσουν ένα άτομο προς την καλύτερη κατάσταση υγείας και θεραπείας.
Περιεχόμενο προσαρμοσμένο από το IFM.org
ΞΕΚΙΝΑ ΤΟ ΤΑΞΙΔΙ ΣΟΥ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ
Εάν είσαι έτοιμος/η να νιώσεις καλύτερα και δε φαίνεται να βρίσκεις τις σωστές απαντήσεις,
κάνε κλικ εδώ και προγραμμάτισε μια δωρεάν συνομιλία 15 λεπτών μαζί μου.