fbpx

Τα Συστατικά που δε Θέλεις να Έχουν τα Συμπληρώματά σου

Στον σημερινό κόσμο, τα συμπληρώματα διατροφής έχουν γίνει βασικό συστατικό της καθημερινής μας ρουτίνας. Ωστόσο, το ταξίδι προς την υγεία μπορεί να προκαλέσει σύγχυση λόγω του πολύ μεγάλου αριθμού των διαθέσιμων προϊόντων, καθένα από τα οποία ισχυρίζεται ότι προσφέρει το ελιξίριο της ζωής.

Ως Κλινικός Διατροφολόγος και Επαγγελματίας Λειτουργικής Ιατρικής, έχω παρατηρήσει διάφορα σημαντικά προβλήματα που εμφανίζονται στον κόσμο των συμπληρωμάτων διατροφής. Πολλά συμπληρώματα, τα οποία συχνά συνιστώνται από συμβατικούς γιατρούς που στερούνται εξειδικευμένης κατάρτισης στην επιστήμη της διατροφής και της διατροφογενωμικής, περιέχουν επιβλαβή πρόσθετα και συστατικά που ενδεχομένως να προκαλέσουν περισσότερο κακό παρά καλό.

Variety of dietary supplements in capsules and tablets, emphasizing the need for careful ingredient selection

Οι κίνδυνοι που κρύβονται στα συμπληρώματά σου

Η χρήση των συμπληρωμάτων έχει αυξηθεί σημαντικά λόγω των συστάσεων από επαγγελματίες υγείας οι οποίοι μπορεί να μην έχουν την απαραίτητη εμπειρία στην επιστήμη της διατροφής και διατροφογενωμικής. Αν και με καλές προθέσεις, η καθοδήγηση αυτή μπορεί να οδηγήσει τους ασθενείς στην κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν επιβλαβείς ουσίες.

Επικίνδυνα πρόσθετα και συστατικά

Τεχνητά χρώματα και γλυκαντικά

Τα τεχνητά χρώματα, όπως το FD&C Red No. 40 (E129 στην Ευρώπη) και τα τεχνητά γλυκαντικά, όπως η ασπαρτάμη (E951), είναι ευρέως διαδεδομένα στη βιομηχανία συμπληρωμάτων διατροφής. Παρά την έγκριση του FDA και των αντίστοιχων ευρωπαϊκών φορέων [1], υπάρχει αυξανόμενη έρευνα και δημόσια ανησυχία σχετικά με την ασφάλειά τους. Για παράδειγμα, το E129 έχει διερευνηθεί για την πιθανή σύνδεσή του με θέματα συμπεριφοράς στα παιδιά [2]. Ομοίως, το E951, που κάποτε χαρακτηρίστηκε ως μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για τη ζάχαρη, έχει συσχετιστεί με αυξημένους κινδύνους μεταβολικού συνδρόμου και διαβήτη [3].

Πώς μπορεί να εμφανίζονται στις ετικέτες:

  • FD&C Blue No. 1: Αναφέρεται επίσης ως Brilliant Blue FCF, E133
  • FD&C Red No. 40: Επίσης γνωστό ως Allura Red AC, E129
  • FD&C Yellow No. 6: Sunset Yellow FCF, E110
  • Διοξείδιο του τιτανίου: E171
  • Ασπαρτάμη: E951, μερικές φορές αναφέρεται απλώς ως ασπαρτάμη ή με εμπορικές ονομασίες όπως NutraSweet, Equal.
  • Σουκραλόζη: E955,που διατίθεται στην αγορά με την εμπορική ονομασία Splenda
  • Σακχαρίνη: E954, μπορεί να αναφέρεται απλώς ως σακχαρίνη- επίσης γνωστή ως Sweet’N Low, Necta Sweet
Close-up of a supplement ingredient label listing harmful additives like artificial colors and sweeteners

Υδρογονωμένα έλαια

Τα υδρογονωμένα έλαια, γνωστά ως τρανς λιπαρά, αποτελούν μείζον πρόβλημα για την υγεία, καθώς συνδέονται με την αύξηση της κακής χοληστερόλης LDL και τη μείωση της καλής χοληστερόλης HDL, αυξάνοντας τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου [4]. Ωστόσο, βρίσκουν το δρόμο τους στα συμπληρώματα διατροφής ως φτηνά πληρωτικά, παραπλανώντας τους καταναλωτές σχετικά με τα οφέλη για την υγεία.

Πώς μπορεί να εμφανίζονται στις ετικέτες:

  • Μερικώς υδρογονωμένο έλαιο: Συχνά ακολουθείται από την πηγή, όπως “Μερικώς υδρογονωμένο έλαιο σόγιας”.
  • Υδρογονωμένο φυτικό έλαιο: Μπορεί να προσδιορίσει την φυτική πηγή, όπως φοινικέλαιο, έλαιο σόγιας ή λάδι καρύδας.

Μολυσματικοί παράγοντες: Βαρέα μέταλλα και PCBs

Στα συμπληρώματα ιχθυελαίου έχουν βρεθεί υδράργυρος, πολυχλωριωμένα διφαινύλια (PCB) και άλλοι μολυσματικοί παράγοντες. Η συσσώρευση αυτών των ουσιών στον οργανισμό μπορεί να προκαλέσει σοβαρούς νευρολογικούς και καρδιαγγειακούς κινδύνους [5,6,7,8]. Μια αξιοσημείωτη μήνυση στην Καλιφόρνια ανέδειξε την απουσία προειδοποιητικών ετικετών στα συμπληρώματα ιχθυελαίου σχετικά με τον κίνδυνο καρκίνου από τα υψηλά επίπεδα PCB [8].

Αυτά μπορεί να μην αναφέρονται άμεσα στην ετικέτα, αλλά να είστε προσεκτικοί με προϊόντα που προέρχονται από μολυσμένες περιοχές ή ιχθυέλαια χαμηλότερης ποιότητας, τα οποία είναι πιο πιθανό να περιέχουν:

  • “Μοριακά αποσταγμένο ιχθυέλαιο” (αυτή είναι μια θετική ένδειξη ότι έχει καθαριστεί, ενώ η απουσία αυτής ή παρόμοιων φράσεων μπορεί να προκαλέσει ανησυχίες).

Ταλκ (πυριτικό μαγνήσιο) και διοξείδιο του τιτανίου

Το πυριτικό μαγνήσιο, που χρησιμοποιείται ως πληρωτικό υλικό και αντιπηκτικό, έχει προκαλέσει ανησυχίες για την ασφάλεια, ιδίως όσον αφορά την πιθανή μόλυνση από αμίαντο, που είναι γνωστό καρκινογόνο [10,11]. Το διοξείδιο του τιτανίου, που χρησιμοποιείται για τον χρωματισμό των συμπληρωμάτων με λευκό χρώμα, έχει συνδεθεί με φλεγμονές και πιθανές καρκινογόνες επιδράσεις, με πρόσφατες αξιολογήσεις που αμφισβητούν την ασφάλειά του [12,13,14,15,16].

Πώς μπορεί να εμφανίζονται στις ετικέτες:

  • Πυριτικό μαγνήσιο: Ταλκ ή πυριτικό μαγνήσιο
  • Διοξείδιο του τιτανίου: Μερικές φορές αναφέρεται για τη χρήση του ως χρωστική ουσία.
Talc powder displayed as a common filler in supplements, associated with health risks

Αποφυγή βλαβερών συμπληρωμάτων

Η τέχνη της αποκρυπτογράφησης των ετικετών

Η αποφυγή αυτών των επικίνδυνων συστατικών αρχίζει με την σωστή ανάγνωση των ετικετών και των συστατικών. Κοίταξε πέρα από τα διατροφικά στοιχεία στη λίστα με τα “συστατικά”, όπου αναφέρονται όλα τα περιεχόμενα, συμπεριλαμβανομένων των επιβλαβών προσθέτων.

Επιλέγοντας ασφαλή συμπληρώματα

  • Προτίμησε τα συμπληρώματα που προέρχονται από πλήρη τρόφιμα, καθώς αυτά είναι λιγότερο πιθανό να περιέχουν συνθετικά πρόσθετα.
  • Αναζήτησε προϊόντα με αξιόπιστες πιστοποιήσεις (βιολογικά, μη γενετικά τροποποιημένα, ελεγμένα από διαφορετικούς φορείς) που υποδηλώνουν δέσμευση για καθαρότητα και ασφάλεια.
  • Εξοικειώσου με τις βέλτιστες μορφές θρεπτικών συστατικών για καλύτερη απορρόφηση και οφέλη για την υγεία, επιλέγοντας συμπληρώματα που τηρούν αυτά τα πρότυπα.
  • Εδώ είναι τα συμπληρώματα που επιλέγω για τους πελάτες μου: συμπληρώματα λειτουργικής διατροφής

Διεκδίκηση καλύτερων επιλογών

Ως καταναλωτές έχουμε τη δύναμη να επηρεάσουμε την αγορά συμπληρωμάτων υποστηρίζοντας μάρκες αφιερωμένες στην υγεία και τη διαφάνεια. Επιπλέον, με τη διάδοση της ευαισθητοποίησης σχετικά με τους κρυμμένους κινδύνους σε ορισμένα συμπληρώματα, μπορούμε συλλογικά να λαμβάνουμε πιο ενημερωμένες αποφάσεις.

Συμπεράσματα

Το ταξίδι της υγείας μας διαμορφώνεται από τις επιλογές που κάνουμε, από τη διατροφή μας μέχρι τα συμπληρώματα που ενσωματώνουμε στη ρουτίνα μας. Απαιτώντας υψηλότερα πρότυπα από τη βιομηχανία συμπληρωμάτων, διασφαλίζουμε την υγεία μας και το περιβάλλον.

Συμβουλέψου έναν επαγγελματία υγείας, ιδανικά εξειδίκευση στην επιστήμη της διατροφής και της λειτουργικής ιατρικής, πριν ξεκινήσεις οποιοδήποτε νέο συμπλήρωμα για να διασφαλίσεις ότι ταιριάζει σιτς ανάγκες της υγείας σου χωρίς να σε εκθέτει σε περιττούς κινδύνους.

Βιβλιογραφία
  1. Official Journal of the European Union. Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council of 16 December 2008 on food additives. http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:354:0016:0033:en:PDF. Accessed 2008.
  2. Fulton A. FDA probes link between food dyes, kids’ behavior. NPR. http://www.npr.org/2011/03/30/134962888/fda-probes-link-between-food-dyes-kids-behavior. Published 2011.
  3. U.S. Food and Drug Association. Overview of Food Ingredients, Additives, and Colors: Types of Food Ingredients. http://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm094211.htm#types. Accessed March 2013.
  4. Center for Disease Control and Prevention. Trans Fat. http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/fat/transfat.html. Accessed 2010.
  5. MedlinePlus. Fish Oil. http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/natural/993.html. Accessed 2014.
  6. American Heart Association. Fish and Omega-3 Fatty Acid. http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/HealthyDietGoals/Fish-and-Omega-3-Fatty-Acids_UCM_303248_Article.jsp. Published May 14, 2014.
  7. Salzberg S. Those fish oil supplements might cause cancer. Forbes.com. http://www.forbes.com/sites/stevensalzberg/2013/07/23/those-fish-oil-supplements-might-cause-cancer/. Published July 23, 2013.
  8. Finney M. Lawsuit over contamination in fish oil supplements. ABC7news.com. http://abclocal.go.com/kgo/story?id=7306625. Published March 2, 2010.
  9. Warner J. Consumer reports: some popular fish oil supplements may contain PCBs. WebMd.com. http://www.webmd.com/diet/news/20111206/some-fish-oil-supplements-fishy-on-quality. Published December 7, 2011.
  10. Merliss RR. Talc-treated rice and Japanese stomach cancer. Science. 1971;173(4002):1141-1142. doi:10.1126/science.173.4002.1141.
  11. U.S. Food and Drug Administration. Select committee on GRAS Substances (SCOGS) Opinion: Magnesium silicate. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/GRAS/SCOGS/ucm260465.htm. Published April 18, 2013.
  12. Choi G-S, et al. Titanium dioxide exposure induces acute eosinophilic lung inflammation in rabbits. Industrial Health. https://www.jstage.jst.go.jp/article/indhealth/advpub/0/advpub_2013-0105/_article. Published March 7, 2014.
  13. Chang X, Fu Y, Zhang Y, Tang M, Wang B. Effects of Th1 and Th2 cells balance in pulmonary injury induced by nano titanium dioxide. Environ Toxicol Pharmacol. 2014;37(1):275-83. doi: 10.1016/j.etap.2013.12.001.
  14. Makumire S, Chakravadhanula VS, Kollisch G, Redel E, Shonhai A. Immunomodulatory activity of zinc peroxide (ZnO2) and titanium dioxide (TiO2) nanoparticles and their effects on DNA and protein integrity. Toxicol Lett. 2014;227(1):56-64. doi: 10.1016/j.toxlet.2014.02.027.
  15. Gui S, Sang X, Zheng L, et al. Intragastric exposure to titanium dioxide nanoparticles induced nephrotoxicity in mice, assessed by physiological and gene expression modifications. Particle and Fibre Toxicology. 2013;10:4. doi:10.1186/1743-8977-10-4.
  16. Nogueira CM, Mendes de Azevedo W, Dagli MLZ, et al. Titanium dioxide induced inflammation in the small intestine. World J Gastroenterol. 2012;18(34):4729–4735. doi: 10.3748/wjg.v18.i34.4729.

Αφήστε ένα Σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *